Nytårsmenu

Nytårsmenu

Gastromé – Nytår – 2020/21


( Med start mellem kl. 17.00-18.00 )

SNACKS
Ørredrogn – Gule beder
Svampe – Jordskok
Krustade – Skorzonerrod
Knoldselleri – Tang
Airbread – Krabbe
Duelår – Enebær

 

MENU
Oscietra caviar – Karameliserede løg – Balsamico

Helleflynder – Citronconfit – Brøndkarse

Kammusling – Pastinak – Consomme

Jomfruhummer – Brunet smør – Blomkål

Svinebryst – Brunkål – Det bedste fra anden

Due – Morkel – Persille

Kvæde – Perlebyg – Solbærrom

Choux – Praline – Æble

VINE
Hele menuen bliver ledsaget med udvalgte vine

2600,- pr/couvert

Ønsker i at reservere et bord, så kontakt os via e-mail eller telefonisk