Menukort

Menukort

VELKOMST

Baerii caviar og champagne Philippe Gonet NV 278,-

Snacks

Gastromés snacks med et glas Cremant Riesling 2014 eller årstidens cocktail 198,-

Gastromés snacks med et glas champagne 228,-

COCKTAILS

Black rum – citrongræs – lime

White port – fino sherry – tonic

Gin – citron – mousserende

Pris 98,-

 

Signature


Signature

snacks & 13 serveringer.

Snacks

 Sprød papadum, karameliseret citron mayo og silderogn

Sashimi af tun og soya emulsion.

Friteret fjordrejer med røget emulsion og piment déspelette.

Airbread, rørt oksetatar, agurke relish og syltet ramsløg capers

Grahams kiks med røget okseslag og creme fraiche 48%

MENU

Østers

Caviar – kærnemælk – macadamianødder

Kongekrabbe – avocado – peberrod

Kammusling – Agurk – Hytteost – Granskud

Slethvar – Jordskokker – Trøffel

Lam – selleri – kamille

Kanin – Skovens svampe – Karl Johan skum

Foiegras – kirsebær – brioche

Vagtel – Gule beder – Rensdyrlav

Sörmlands Ädel fra Jurss mejeri med valnød og hyben

Sensommerbær – Rabarber – Syrnet fløde

Mørk chokolade – Hyldebær – Rødbede

‘SIGNATURE’ har en fast pris på kr. 2.500 pr. person
og inkluderer vand, vinmenu, kaffe og petit fours.

Menu uden vinmenu 1500

Vi anbefaler at ‘SIGNATURE’ bookes til senest kl 19:00

Fuld Gas

FULD GAS – 8 serveringer

Amuse  /  Kongekrabbe – avocado – peberrod

Kammusling – Agurk – Hytteost – Gran

Slethvar – Jordskokker – Trøffel

Lam – selleri – kamille

Kanin – Skovens svampe – Karl Johan skum

Vagtel – Gule beder – Rensdyrlav

Pre-dessert / Sensommerbær – Rabarber – Syrnet fløde

Mørk chokolade – Hyldebær – Rødbede

Pris 1000

Inkl. vinmenu 1700

FULD GAS INKLUSIV

Cremant eller champagne.

Snack servering

Pocheret østers med citronconfit, vanilje og brunet smør sifon.

Sprød papadum, karameliseret citron mayo og silderogn

Sashimi af tun og soya emulsion.

Friteret fjordrejer med røget emulsion og piment déspelette.

Airbread, rørt oksetatar, agurke relish og syltet ramsløg capers

Fuld gas med 8 serveringer og vinmenu.

Kaffe og sødt

Pris: 1900

 

Tilkøb af Gastromés osteret

Sörmlands Ädel fra Jurss mejeri med valnød og hyben.

Pris 115

Inkl. vinmenu 230

Halv Gas

HALV GAS – 5 serveringer

Amuse  /  Kongekrabbe – avocado – peberrod

Slethvar – Jordskokker – Trøffel

Vagtel – Skovens svampe – Karl Johan skum

Pre-dessert / Sensommer – Rabarber – Syrnet fløde

Mørk chokolade – Hyldebær – Rødbede

Pris 700

Inkl. vinmenu 1200

Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at bestille ‘HALV GAS’ eller ‘HALV GAS INKLUSIV’ på fredage og lørdage

HALV GAS INKLUSIV

Cremant eller champagne.

Snack servering

Pocheret østers med citronconfit, vanilje og brunet smør sifon.

Sprød papadum, karameliseret citron mayo og silderogn

 Sashimi af tun og soya emulsion.

Friteret fjordrejer med røget emulsion og piment déspelette.

Airbread, rørt oksetatar, agurke relish og syltet ramsløg capers

Halv gas med 5 serveringer og vinmenu.

Kaffe og sødt 

Pris: 1500

 

Tilkøb af Gastromés osteret

Sörmlands Ädel fra Jurss mejeri med valnød og hyben.

Pris 115

Inkl. vinmenu 230

Info

Annullering eller ændring af en hvilken som helst booking på Gastromé bør ske inden kl 15:00 samme dag.

Ved selskaber på 6 gæster eller derover bør annulleringen ske 10 dage inden arrangementet.

Ved betaling med udenlandske kreditkort kræves et gebyr på 2,75 procent

Kontakt os gerne for vejledning om allergener