Menukort

Menukort

Gastromé

Signature

Menuen signature er Gastromés største menu.

Et helstøbt arrangement der indeholder alt fra velkomst, snack servering, vinmenu, vand samt kaffe og sødt.

Fuld gas

Fuld gas menuen består af Gastromés snack servering samt 10 serveringer og kan bestilles med eller uden vinmenu.

Ved fuld gas er der mulighed for at tilvælge ekstra retter som ligeledes er ledsaget af en tilhørende vinmenu.

 

Halv gas

Halv gas menuen er vores fleksible hverdags menu og kan ligeledes bestilles med vinmenu samt opgraderes til flere retter ledsaget af vinmenu.

Halv gas er kun muligt Tirsdag, Onsdag og Torsdag.

 

Signature

Signature

Gastromés snack servering

Fish & Chips

 Tapioka – Svampe – Consomme

Røget okseslag og grov kiks

Surdej – Slethvar rogn – Citron verbena

Airbread, rørt oksetatar, agurke relish og syltet ramsløg capers

MENU

Østers

Caviar – Kærnemælk – Macadamianødder

Sprød kartoffel – Blåmusling – Kål og Søsalat

Kammusling – Agurk – Hytteost – Granskud

Jomfruhummer – Blomkål – Sauce mousseline

Slethvar – Jordskokker – Trøffel

Gule ærter

Foie Gras – Kirsebær – Brioche

Okse – Marv – Selleri – Foie Gras – Tranebær

Sörmlands Ädel fra Jurss mejeri med valnød og hyben

Æble – Karamel – Hvid chokolade

Mørk chokolade – Hyldebær – Rødbede

‘SIGNATURE’ har en fast pris på kr. 2500 pr. person
og inkluderer vand, vinmenu, kaffe og petit fours.

Menu uden vinmenu 1695

Vi anbefaler at ‘SIGNATURE’ bookes til senest kl 19:00

Fuld Gas

FULD GAS

Gastromé snack

Fish & chips – Tapioka med svampe – Røget okseslag

 Airbread tatar – Surdej med slethvar

 Sprød kartoffel – Blåmusling – Kål og Søsalat

Kammusling – Agurk – Hytteost – Gran

Jomfruhummer – Blomkål – Sauce mousseline

Slethvar – Jordskokker – Trøffel

Gule ærter

Okse – Marv – Selleri – Foie Gras – Tranebær

Æble – Karamel – Hvid chokolade

Mørk chokolade – Hyldebær – Rødbede

Pris 1100

Inkl. vinmenu 1900

 

 

 

ekstra retter

 

Gastromés signature caviar med macademianødder

 

Foie gras – Kirsebær – Brioche

 

Sörmlands Ädel fra Jurss mejeri med valnød og hyben

 

Ekstra ret 135 / Med vinmenu 270

Halv Gas

HALV GAS

Sprød kartoffel – Blåmusling – Kål og Søsalat

Slethvar – Jordskokker – Trøffel

Okse – Marv – Selleri – Foie Gras – Tranebær

Mørk chokolade – Hyldebær – Rødbede

Pris 650

Inkl. vinmenu 1100

Halv gas inklusiv snack servering og mousserende, vinmenu og vand 1400

 

Vi gør opmærksom på, at det ikke er muligt at bestille ‘HALV GAS’ eller ‘HALV GAS INKLUSIV’ på fredage og lørdage

HALV GAs – tilkøb

Gastromés snack servering med et glas mousserende crement d´alsace fra Rieffel

Pris 270

Ekstra retter

Gastromé signature caviar med macademiannødder

Kammusling – Agurk – Hytteost – Gran

Jomfruhummer – Blomkål – Sauce mousseline

Foiegras – Kirsebær – Brioche

Sörmlands Ädel fra Jurss mejeri med hyben og valnød

Æble – Karamel – Hvid chokolade

Ekstra ret  135  / med vinmenu 270

Info

Annullering eller ændring af en hvilken som helst booking på Gastromé bør ske inden kl 15:00 samme dag.

Ved selskaber på 6 gæster eller derover bør annulleringen ske 10 dage inden arrangementet.

Kontakt os gerne for vejledning om allergener